ティーポットなしでリーフティーを淹れる方法
By T2 Tea: 30 Years of Extraordinary Tea, Teaware & Gifts | T2 ... | Published: 2026-10-13
Category: ハウツーガイド
急須がなくても大丈夫。ガラスのゴンダオベイとキッチンツールを使って、リーフティーを淹れる方法を初心者向けに簡単なステップでご紹介します。
クイックアンサー
茶こし付きティーポットがなくても、リーフティーを淹れることはできます。ガラス製の公道杯（こうどうはい）を使って淹れて注ぎ分けましょう。茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、蒸らしてからカップに注ぎ分けます。この方法なら、濃さを自由に調整でき、どんなリーフティーにも対応できます。
なぜティーポットなしで公道杯が使えるのか
公道杯（こうどうはい）は、フェアネスカップやチャハイとも呼ばれるシンプルなガラス製の器で、ティーポットなしでお茶を淹れて提供できます。茶葉を直接入れ、熱湯を注ぎ、蒸らした後、カップに注ぎ分けます。開口部が広いので茶葉を入れやすく、洗いやすいのも特徴です。また、ガラス製なので、淹れている間のお茶の色や濃さを確認できます。この方法は、特別な道具がカップだけで済み、失敗が少ないので初心者に最適です。T2 エブリデイ ガラス公道杯は、220mlの容量で、1〜2人分にぴったり。熱湯に強いホウケイ酸ガラス製で、食器洗い乾燥機や電子レンジにも対応していますが、やさしく手洗いすることをおすすめします。
リーフティーの選び方と計量方法
まずはお好みの茶葉を選びましょう。初心者には、烏龍茶やルイボスブレンドなど、少し蒸らし時間が長くなっても苦くなりにくい、失敗しにくい茶葉がおすすめです。水200mlに対して茶葉約1ティースプーンを目安に、パッケージの推奨量に従ってください。スティッキーハニールイボスのように固まりやすい茶葉の場合は、スプーンでたっぷりとすくい、お好みで調整してください。大きな茶葉は少し多めに、細かい茶葉は少なめにするとよいでしょう。キッチンスケールを使うと一定の量を測れますが、必須ではありません。
お湯の温度と蒸らし時間の基本
お湯の温度は重要です。熱すぎると繊細な茶葉を傷め、冷たすぎると薄いお茶になります。ピーチアプリコット烏龍茶のような烏龍茶は、80°C（176°F）を目安に。ルイボスやハニーブッシュのブレンドは、沸騰したお湯（100°C）を使います。温度調節機能付きのケトルがない場合は、お湯を沸かして烏龍茶には数分冷ましてください。蒸らし時間は、烏龍茶は通常3〜4分、ルイボスは5〜7分です。味を見ながら調整しましょう。濃すぎる場合は次の蒸らし時間を短く、薄すぎる場合は茶葉を増やすか時間を延ばします。
ステップバイステップ：ティーポットなしでリーフティーを淹れる方法
- 1. お湯を適温に温めます： お湯を沸かし、烏龍茶などの繊細な茶葉には少し冷まします（80°Cを目安に）。ルイボスやハニーブッシュには沸騰したお湯を使います。温度計がない場合は、お湯を沸かして烏龍茶には2〜3分待ちましょう。 チェックポイント：温度計があれば使い、なければ沸騰したお湯を少し置いてから使いましょう。
- 2. 公道杯に茶葉を計量して入れます： 水200mlに対して茶葉約1ティースプーンを加えます。スティッキーハニールイボスのような固まりやすいブレンドは、スプーンでたっぷりとすくい入れましょう。お好みで調整してください。 よくある間違い：茶葉を入れすぎること。最初は少なめにして、必要に応じて次回増やしましょう。
- 3. お湯を注ぎ、時間を計り始めます： 温めたお湯を茶葉の上に注ぎ、公道杯を約200mlまで満たします。すぐにタイマーをスタートさせましょう。烏龍茶は3〜4分、ルイボスは5〜7分蒸らします。 チェックポイント：蒸らしすぎを防ぐため、最短時間で味見をしましょう。
- 4. 注ぎ分けて提供します： 蒸らし終わったら、お茶を目の細かいストレーナーを通してカップや別の器に注ぎ、抽出を止めます。ストレーナーがない場合は、ゆっくりと注ぎ、茶葉が入らないように公道杯の底に少しお茶を残しましょう。 よくある間違い：茶葉をお湯に浸したままにすること。苦みを防ぐために、すぐに注ぎ分けましょう。
- 5. 片付けて、茶葉を再利用します： 公道杯をぬるま湯で洗います。ほとんどのリーフティーは数回蒸らすことができます。熱湯を注ぎ足し、2回目以降は蒸らし時間を少しずつ延ばしましょう。 次のステップ：さまざまなお茶を試し、茶葉の量や時間をお好みに合わせて調整してみましょう。
これを揃えると簡単にできる道具と茶葉
- T2 エブリデイ ガラス公道杯: ホウケイ酸ガラス製の公道杯で、容量は220ml。すべてのテイスターに均等にお茶を行き渡らせ、味のバランスを整えるように設計されています。サイズは1人分やシェアに最適で、ガラス越しに茶葉が蒸らされる様子を見て、適切なタイミングで抽出を止められます。
- スティッキーハニールイボス リーフティー リフィル 250g: スティッキーハニールイボス リーフティー リフィル 250g：アーシーなルイボスとハニーブッシュに、シナモン、カルダモン、クローブ、そしてハチミツのような後味をブレンド。再封可能なパウチに入っています。このブレンドは蒸らしすぎに強く、初心者に最適。再封可能なパウチで、何度でも新鮮な状態で楽しめます。
- ピーチアプリコット烏龍茶 リーフティー 缶 100g: ピーチアプリコット烏龍茶 リーフティー 缶 100g：ピーチ、アプリコット、ローズヒップをブレンドしたまろやかな烏龍茶。80°Cのお湯で3〜4分蒸らすのがおすすめです。推奨の温度と時間を守れば、ティーポットがなくても、苦みのない、まろやかで甘い一杯を楽しめます。
