如何不用茶壺泡製葉茶

By T2 Tea: 30 Years of Extraordinary Tea, Teaware & Gifts | T2 ... | Published: 2026-10-13

Category: 操作指南

沒有茶壺？沒問題。學習如何使用玻璃公道杯和簡單廚房工具來泡製葉茶，提供初學者易於遵循的步驟。

快速解答

沖泡散裝茶葉並不需要茶壺。使用玻璃公道杯即可沖泡並享用：放入茶葉、倒入熱水、浸泡，然後倒入杯中。這種方式讓您完全掌控茶湯濃度，且適用於任何散裝茶葉。

為什麼沒有茶壺也能用公道杯沖泡

公道杯，又稱公平杯或茶海，是一個簡單的玻璃容器，讓您無需茶壺即可沖泡和享用茶飲。您直接放入茶葉，倒入熱水，浸泡後將茶湯倒入杯中。寬大的杯口讓您輕鬆放入茶葉和清洗，而玻璃材質則讓您能觀察茶湯的顏色和濃度變化。這種方法非常適合初學者，因為它容錯率高，且除了杯子本身外無需任何特殊器具。T2 Everyday 玻璃公道杯容量為 220 毫升，適合一至兩人使用，採用能承受高溫的硼矽酸玻璃製成。可用洗碗機和微波爐加熱，但建議以溫和的手洗方式清潔。

選擇與測量您的散裝茶葉

從您喜歡的茶開始。對初學者而言，像是烏龍茶或博士茶調和茶這類容錯率高的選擇會很不錯，因為即使稍微浸泡久一點也不容易變苦。每 200 毫升的水約使用 1 茶匙的散裝茶葉，或依照包裝上的建議。如果您使用的是像 Sticky Honey Rooibos 這類容易結塊的黏性茶葉，請用湯匙舀取滿滿一茶匙，再依個人喜好調整。請記住，較大的茶葉可能需要多一點用量，而細碎的茶葉則可以減少。廚房秤有助於維持一致性，但並非必要。

水溫與浸泡時間的基本概念

水溫很重要：水溫過高會燙傷細緻的茶葉，水溫過低則會讓茶湯淡而無味。對於烏龍茶（如 Peach Apricot Oolong），目標水溫為 80°C（176°F）。對於博士茶和蜜樹茶調和茶，請使用沸水（100°C）。如果您沒有溫控水壺，可以將水煮沸後靜置幾分鐘再沖泡烏龍茶。浸泡時間因茶而異：烏龍茶通常為 3–4 分鐘，博士茶為 5–7 分鐘。邊泡邊品嚐——如果太濃，下次縮短浸泡時間；太淡，則增加茶葉量或浸泡時間。

逐步指南：無需茶壺沖泡散裝茶葉

1. 將水加熱至適當溫度： 煮沸水並稍微放涼，適用於烏龍茶等細緻茶葉（目標水溫為 80°C）。博士茶和蜜樹茶則使用沸水。如果沒有溫度計，煮沸後等待 2–3 分鐘再沖泡烏龍茶。 檢查點：如果有溫度計請使用；否則，讓沸水靜置片刻。
2. 將散裝茶葉放入公道杯： 每 200 毫升的水加入約 1 茶匙的散裝茶葉。對於 Sticky Honey Rooibos 這類黏性調和茶，請用湯匙舀取滿滿一茶匙。可依個人喜好調整。 常見錯誤：茶葉放太多——先從少量開始，下次需要時再增加。
3. 倒入熱水並開始計時： 將加熱過的水倒入公道杯中，淹過茶葉，注水至約 200 毫升。立即啟動計時器。烏龍茶浸泡 3–4 分鐘；博士茶浸泡 5–7 分鐘。 檢查點：在最短時間時品嚐，以避免浸泡過度。
4. 倒出茶湯並享用： 浸泡完成後，將茶湯透過細濾網倒入您的杯子或其他容器中，以停止沖泡過程。如果沒有濾網，請緩慢倒出，並將公道杯底部最後一點茶湯留在杯中，避免茶葉流出。 常見錯誤：讓茶葉一直浸泡在水中——請立即倒出茶湯，以免產生苦味。
5. 清潔並重複使用茶葉： 用溫水沖洗公道杯。大多數散裝茶葉可以多次沖泡；每次續泡時加入新鮮熱水，並稍微延長浸泡時間。 下一步：嘗試不同的茶葉，並依個人喜好調整茶葉量和沖泡時間。

讓一切更簡單的工具與茶品

T2 Everyday 玻璃公道杯: 一款容量為 220 毫升的硼矽酸玻璃公道杯，設計旨在確保所有品飲者都能獲得均勻的茶湯分布與風味平衡。其尺寸非常適合單人品飲或分享，玻璃材質讓您能觀察茶湯沖泡過程，在最佳時刻停止浸泡。
Sticky Honey Rooibos 散裝茶葉補充包 250 克: Sticky Honey Rooibos 散裝茶葉補充包 250 克：帶有泥土氣息的博士茶與蜜樹茶，融合肉桂、小荳蔻、丁香，以及蜂蜜尾韻。密封於可重複封口的夾鏈袋中。這款容錯率高的調和茶不易泡苦，非常適合初學者；可重複封口的包裝能保持茶葉新鮮，供多次沖泡。
Peach Apricot Oolong 散裝茶葉罐裝 100 克: Peach Apricot Oolong 散裝茶葉罐裝 100 克：順滑的烏龍茶，帶有蜜桃、杏桃和玫瑰果風味。最佳沖泡時間為 3–4 分鐘，使用 80°C 的水溫。遵循建議的溫度與時間，即使沒有茶壺，也能確保茶湯順滑甘甜，不帶苦味。