Matchaeologist Misaki Tin 20g

Conheça o Matchæologist (抹茶オロジスト): um especialista artesanal em matcha nascido da jornada de um fundador pela cultura do chá japonesa, que se formou como monge em Uji antes de se dedicar a preservar o seu artesanato centenário. Hoje, o Matchæologist trabalha em estreita colaboração com sommeliers de matcha e artesãos em Quioto para definir a experiência definitiva do ritual do matcha, cultivando cada folha em Uji, o terroir mundialmente famoso há muito considerado o solo definitivo para o cultivo de matcha. Cada lote é torrado artesanalmente em pequenas quantidades usando técnicas exclusivas, mais semelhante a vinho fino do que a chá rápido, tratando o matcha não como uma bebida, mas como uma cerimónia que vale a pena fazer bem.

Cultivado em Uji, a lendária região de cultivo de chá de Quioto, o Misaki é o grau cerimonial mais elevado do Matchæologist, torrado artesanalmente em pequenos lotes para um rico umami, notas de caramelo torrado e mel maltado. Adequado tanto para preparações leves como espessas, é um matcha feito para quem quer saborear cada parte do ritual.