Lata de pó de matcha Horai 100% biológico certificado, 30 g

Horai é o matcha de grau cerimonial premium da T2, originário da região de Kagoshima, no Japão. Folhas jovens de tencha sombreadas durante três a quatro semanas, depois desvenadas e moídas num pó fino de um verde vibrante. Mais suave, mais doce, mais rico em umami do que o nosso matcha do dia a dia. Certificado biológico JAS (Norma Agrícola Japonesa). O que está na lata corresponde ao que está na lata.

Umami profundo no início. Doçura suave no meio. Quase nenhuma adstringência no final. Bate até obter um verde intenso e vibrante. Textura amanteigada, final doce e longo. O tipo de matcha que se bebe devagar, numa cozinha silenciosa, pela chávena em si.

Bata 1/2 colher de chá (cerca de 2 g) em 150 ml de água a 80°C / 176°F com um chasen (batedor de bambu) até formar uma espuma fina. Isto é usucha (chá fino), a forma quotidiana de beber matcha cerimonial. Para a variante cerimonial mais rica, reduza a água para metade e duplique o matcha - isso é koicha (chá grosso), a preparação tradicional em tigela. Perfeito sozinho ou com um fio de leite - também bonito como latte.

Desde frutas a especiarias, passando por folhas de chá e arbustos de ervas, 100% do nosso chá é obtido de forma sustentável.