Matchaeologist Misaki Tin 20g

Maak kennis met Matchæologist (抹茶オロジスト): een ambachtelijke matcha-specialist geboren uit de reis van een oprichter door de Japanse theecultuur, die als monnik in Uji trainde voordat hij zich wijdde aan het behoud van het eeuwenoude vakmanschap. Vandaag werkt Matchæologist nauw samen met matcha-sommeliers en ambachtslieden in Kyoto om de ultieme matcha-ritueelervaring te definiëren. Elk blad groeit in Uji, het wereldberoemde terroir dat lange tijd wordt beschouwd als de ultieme grond voor matchateelt. Elke partij wordt ambachtelijk geroosterd in kleine hoeveelheden met behulp van eigen technieken, meer vergelijkbaar met fijne wijn dan met snelle thee. Matcha wordt niet behandeld als een drankje, maar als een ceremonie die het waard is om goed te doen.

Geteeld in Uji, Kyoto's legendarische theeteeltregio, is Misaki de hoogste ceremoniële kwaliteit van Matchæologist, ambachtelijk geroosterd in kleine batches voor rijke umami, geroosterde karamel en mout-honingtonen. Geschikt voor zowel lichte als dikke bereidingen, het is matcha gemaakt voor degenen die elk deel van het ritueel willen proeven.