Blik 100% gecertificeerde biologische Horai matchapoeder, 30 g

Horai is de premium ceremoniale matcha van T2, afkomstig uit de regio Kagoshima in Japan. Jonge tencha-bladeren worden drie tot vier weken in de schaduw gezet, ontdaan van nerven en gemalen tot een fijn, levendig groen poeder. Zachter, zoeter, umami-rijker dan onze dagelijkse matcha. JAS (Japanese Agricultural Standard) gecertificeerd biologisch. Wat er in het blikje zit, komt overeen met wat er op het blikje staat.

Diepe umami vooraan. Zachte zoetheid in het midden. Bijna geen wrangheid aan het einde. Klopt op tot een intens, levendig groen. Boterachtig mondgevoel, lange zoete afdronk. Het soort matcha dat je langzaam drinkt, in een stille keuken, om het kopje zelf.

Klop 1/2 theelepel (ongeveer 2 g) door 150 ml water op 80°C / 176°F met een chasen (bamboe garde) tot er een fijn schuim ontstaat. Dit is usucha (dunne thee), de alledaagse manier om ceremoniale matcha te drinken. Voor de rijkere ceremoniële variant halveer je het water en verdubbel je de matcha – dat is koicha (dikke thee), de traditionele bereiding in een kom. Perfect puur of met een scheutje melk – ook prachtig als latte.

Van fruit tot kruiden, van theebladeren tot kruidenstruiken, 100% van onze thee is duurzaam geproduceerd.