말차 그릇으로 전통 거품 내는 법

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전통적인 방식으로 말차 그릇을 사용하려면 그릇을 데우고, 말차를 체에 내리고, 뜨거운 물을 넣은 다음 W자 또는 M자 모양으로 거품기로 저어 부드럽고 거품이 생길 때까지 섞으세요.

차완에서 말차 거품 내는 방법

1. 그릇 데우기: 말차 그릇에 뜨거운 물을 붓고 돌려서 도자기나 유리를 데웁니다. 이렇게 하면 나중에 찬물이나 우유를 넣을 때 말차가 너무 빨리 식는 것을 방지합니다. 물을 버리고 깨끗한 천으로 그릇을 닦으세요. 차가운 그릇은 말차가 뭉치고 거품이 줄어들 수 있습니다.
2. 말차 체에 내리기: 그릇 위에 미세한 체를 놓고 말차 가루 1~2 티스푼을 넣으세요. 체를 통해 가루를 살짝 두드리거나 저어 덩어리를 부수십시오. 이렇게 하면 매끄럽고 덩어리 없는 베이스가 보장됩니다. 체질을 건너뛰면 녹지 않는 쓴 덩어리가 생깁니다.
3. 적절한 온도의 물 넣기: 물을 약 175°F(80°C) — 끓기 직전까지 가열합니다. 체에 내린 말차 위에 약 2온스(60ml)의 물을 붓습니다. 너무 뜨거운 물을 사용하면 가루가 타서 쓴맛이 납니다. 끓는 물은 풍미를 망칩니다. 끓인 후 30초 동안 식히세요.
4. W자 또는 M자 모양으로 저어 거품 내기: 대나무 거품기(차센)를 수직으로 잡고 말차와 물을 W자 또는 M자 모양으로 앞뒤로 힘차게 저어주세요. 원을 그리며 저으면 안 됩니다. 표면에 미세하고 고른 거품이 생길 때까지 약 15~20초간 계속합니다. 원을 그리며 저으면 원하는 미세 거품이 아닌 기포가 생깁니다.
5. 서빙하고 즐기기: 거품이 생기면 원하는 경우 말차를 서빙 컵에 따르거나 차완에서 바로 마십니다. 그릇을 두 손으로 잡고 앞쪽에서 마시지 않도록 살짝 돌린 다음 부드럽고 감칠맛 나는 풍미를 즐기세요. 말차는 몇 분 안에 거품과 신선함을 잃으므로 즉시 마십니다.

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• Contour Glass Chawan Matcha Bowl: 세심하게 디자인된 주둥이가 있는 붕규산 유리 말차 그릇. 주둥이를 통해 준비된 말차를 서빙 컵에 깔끔하고 조절된 방식으로 따를 수 있으며, 투명한 유리를 통해 거품을 낸 색상과 농도를 감상할 수 있습니다.