Matchaeologist Misaki Tin 20g
Category: お茶
Matchæologist（抹茶オロジスト）をご紹介します。創業者が日本の茶文化に触れた旅から生まれた、職人技の抹茶スペシャリストです。宇治で僧侶として修行し、その後、何世紀にもわたる伝統技術の保存に専念しました。現在、Matchæologistは京都の抹茶ソムリエや職人と密に連携し、究極の抹茶体験を定義しています。すべての茶葉は、抹茶栽培の最高の土地と長く考えられてきた世界的に有名なテロワール、宇治で育てられています。各バッチは独自の技術で少量ずつ職人によって焙煎され、ファストティーというよりは高級ワインに近く、抹茶を飲み物としてではなく、きちんと行う価値のある儀式として扱っています。
京都の伝説的な茶産地である宇治で栽培されたMisakiは、Matchæologistの最高位の儀式用グレードで、少量ずつ職人によって焙煎され、豊かなうまみ、焙煎カラメル、麦芽蜂蜜の風味が特徴です。薄い点て方にも濃い点て方にも適しており、儀式のすべてを味わいたい人のための抹茶です。
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