Matchaeologist Misaki Tin 20g

Scopri Matchæologist (抹茶オロジスト): uno specialista artigianale del matcha nato dal viaggio di un fondatore nella cultura del tè giapponese, che si è formato come monaco a Uji prima di dedicarsi a preservare la sua arte secolare. Oggi Matchæologist collabora strettamente con sommelier del matcha e artigiani a Kyoto per definire l'esperienza rituale definitiva del matcha, coltivando ogni foglia a Uji, il terroir di fama mondiale a lungo considerato il terreno definitivo per la coltivazione del matcha. Ogni lotto viene tostato artigianalmente in piccole quantità con tecniche proprietarie, più simile al vino pregiato che al tè veloce, trattando il matcha non come una bevanda ma come una cerimonia che merita di essere fatta come si deve.

Coltivato a Uji, la leggendaria regione di coltivazione del tè di Kyoto, Misaki è il grado cerimoniale più alto di Matchæologist, tostato artigianalmente in piccoli lotti per un ricco umami, note di caramello tostato e miele maltato. Adatto sia a preparazioni leggere che dense, è un matcha fatto per chi vuole assaporare ogni parte del rituale.