Matchaeologist Misaki Tin 20g

Découvrez Matchæologist (抹茶オロジスト) : un spécialiste artisanal du matcha né du voyage d'un fondateur dans la culture du thé japonaise, qui s'est formé comme moine à Uji avant de se consacrer à la préservation de son savoir-faire séculaire. Aujourd'hui, Matchæologist travaille en étroite collaboration avec des sommeliers de matcha et des artisans à Kyoto pour définir l'expérience ultime du rituel du matcha, cultivant chaque feuille à Uji, ce terroir de renommée mondiale longtemps considéré comme le terrain idéal pour la culture du matcha. Chaque lot est torréfié artisanalement en petites quantités selon des techniques exclusives, plus proche du vin fin que du thé rapide, traitant le matcha non comme une boisson mais comme une cérémonie qui mérite d'être faite correctement.

Cultivé à Uji, la légendaire région de culture du thé de Kyoto, Misaki est le grade cérémonial le plus élevé de Matchæologist, torréfié artisanalement en petits lots pour un umami riche, des notes de caramel torréfié et de miel malté. Adapté aux préparations légères et épaisses, c'est un matcha conçu pour ceux qui veulent goûter chaque partie du rituel.