Boîte de poudre de matcha Horai 100% biologique certifié, 30 g

Horai est le matcha de qualité cérémonielle premium de T2, originaire de la région de Kagoshima au Japon. De jeunes feuilles de tencha sont ombragées pendant trois à quatre semaines, puis débarrassées de leurs nervures et broyées en une fine poudre d'un vert éclatant. Plus doux, plus sucré, plus riche en umami que notre matcha quotidien. Certifié biologique JAS (Japanese Agricultural Standard). Ce qu'il y a dans la boîte correspond à ce qui est écrit sur la boîte.

Umami profond en attaque. Douceur délicate au milieu. Presque aucune astringence en finale. Fouette en un vert intense et éclatant. Texture beurrée, finale longue et sucrée. Le genre de matcha que l'on boit lentement, dans une cuisine calme, pour la tasse elle-même.

Fouettez 1/2 c. à café (environ 2 g) dans 150 ml d'eau à 80°C / 176°F avec un chasen (fouet en bambou) jusqu'à l'obtention d'une fine mousse. C'est l'usucha (thé léger), la façon quotidienne de boire le matcha de cérémonie. Pour la variante cérémonielle plus riche, réduisez l'eau de moitié et doublez le matcha - c'est le koicha (thé épais), la préparation traditionnelle en bol. Parfait seul ou avec un trait de lait - également magnifique en latte.

Des fruits aux épices, en passant par les feuilles de thé et les arbustes à herbes, 100% de notre thé provient de sources durables.