Comment infuser du thé en vrac citronnelle et gingembre
By T2 Tea: 30 Years of Extraordinary Tea, Teaware & Gifts | T2 ... | Published: 2026-10-26
Category: Guides pratiques
Découvrez la température d'eau idéale, le temps d'infusion et le dosage des feuilles pour préparer le thé en vrac citronnelle et gingembre de T2. Évitez l'amertume et obtenez le meilleur de ses arômes.
Réponse rapide
Pour obtenir la meilleure tasse de thé en vrac T2 citronnelle et gingembre, utilisez une cuillère à café de feuilles pour 250 ml d'eau juste bouillie et laissez infuser pendant 3–4 minutes. Ce mélange à base de plantes est indulgent, vous pouvez donc l'ajuster selon votre goût.
Pourquoi la température de l'eau est moins importante pour le thé aux herbes
Contrairement aux thés verts ou noirs, les infusions aux herbes comme la citronnelle et le gingembre ne contiennent pas les catéchines délicates qui deviennent amères à haute température. Vous pouvez utiliser de l'eau directement bouillante (environ 100 °C) pour extraire tout le profil épicé et citronné.
Si vous préférez une tasse légèrement plus fraîche et plus douce, laisser reposer l'eau pendant 30 secondes avant de verser fonctionne aussi très bien. La contrepartie est une saveur légèrement moins intense, alors ajustez selon votre préférence.
Choisir votre récipient d'infusion
Une théière avec un infuseur intégré ou une simple passoire à mailles conviennent tous deux pour le thé en vrac. La taille de 250 g de la Everyday Tin est généreuse, vous pouvez donc expérimenter avec différents récipients. Si vous préparez une seule tasse, une tasse avec un infuseur amovible est l'option la plus pratique.
La clé est de laisser aux feuilles de l'espace pour se déployer. Un infuseur trop petit donnera une infusion plus faible. Si votre infuseur est petit, utilisez moins de feuilles et laissez infuser un peu plus longtemps plutôt que de le surcharger.
Guide d'infusion étape par étape
- Mesurer les feuilles : Utilisez une cuillère à café bombée de feuilles en vrac par tasse de 250 ml. Pour une théière de 500 ml, utilisez deux cuillères à café. Point de contrôle : Ajustez la quantité en fonction de la force souhaitée, mais ne dépassez pas 1.5 cuillères à café par tasse, sinon cela pourrait devenir trop fort.
- Faire bouillir de l'eau fraîche : Portez de l'eau fraîche et filtrée à ébullition complète. Comme il s'agit d'un mélange à base de plantes, l'eau bouillante convient parfaitement, pas besoin de la refroidir. Point de contrôle : Évitez d'utiliser de l'eau qui a été bouillie plusieurs fois, car elle peut avoir un goût plat.
- Verser et infuser : Versez l'eau chaude sur les feuilles, couvrez et laissez infuser pendant 3–4 minutes. Une infusion plus longue extrait davantage de chaleur du gingembre et d'intensité de la citronnelle. Point de contrôle : Si vous préférez une tasse plus douce, goûtez à 2 minutes et retirez les feuilles lorsque c'est à votre goût.
- Filtrer et servir : Retirez les feuilles ou filtrez le thé dans votre tasse. L'infusion est prête à être dégustée nature, ou avec une touche de miel si vous aimez le sucré. Point de contrôle : Ne laissez pas les feuilles dans la théière ou la tasse, car elles continueraient à infuser et à s'intensifier.
Le thé que nous avons utilisé
- Boîte de feuilles en vrac citronnelle et gingembre 250 g: Ce thé aux herbes a de fortes notes de gingembre et d'agrumes avec un caractère vibrant et rafraîchissant de citronnelle. Les saveurs audacieuses signifient qu'il supporte bien une infusion plus longue sans devenir amer, ce qui le rend indulgent pour les débutants.
Boîte de feuilles en vrac citronnelle et gingembre 250 g
