Lata de polvo de matcha Horai 100% ecológico certificado, 30 g

Horai es el matcha de grado ceremonial premium de T2, procedente de la región de Kagoshima en Japón. Hojas jóvenes de tencha sombreadas durante tres o cuatro semanas, desvenadas y molidas hasta obtener un polvo fino de color verde vibrante. Más suave, más dulce y con más umami que nuestro matcha de uso diario. Certificado orgánico JAS (Estándar Agrícola Japonés). Lo que hay en la lata coincide con lo que dice la lata.

Umami profundo al inicio. Dulzura suave en el medio. Casi nada de astringencia al final. Se bate hasta obtener un verde intenso y vibrante. Textura mantecosa, final dulce y largo. El tipo de matcha que se bebe lentamente, en una cocina tranquila, por la taza en sí misma.

Bata 1/2 cucharadita (aproximadamente 2 g) en 150 ml de agua a 80°C / 176°F con un chasen (batidor de bambú) hasta que se forme una espuma fina. Esto es usucha (té ligero), la forma cotidiana de tomar matcha ceremonial. Para la variante ceremonial más rica, reduzca el agua a la mitad y duplique el matcha: eso es koicha (té espeso), la preparación tradicional en cuenco. Perfecto solo o con un chorrito de leche, también hermoso como latte.

Desde frutas hasta especias, pasando por hojas de té y arbustos de hierbas, el 100% de nuestro té se obtiene de forma sostenible.